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    沈建忠:動物源性食品安全的“守護者”

    84農業網   時間:2018-12-31    作者:佚名    來源:中國農業新聞網-農民日報

    中國工程院院士、中國農業大學動物醫學院院長沈建忠,既是一名教師又是一名科研工作者。他30年如一日奮斗在教學科研第一線,在本科生和研究生教學模式、課程和教材建設、實驗室建設等方面著力改革,取得了顯著成效。

    在沈建忠的帶領下,逐步形成了符合獸醫行業發展需求、以職業獸醫為目標、產教學研相融合的“一優兩改三培育”獸醫專業學位研究生培養模式,在全國起到了引領和示范作用。沈建忠自1988年畢業留校以來一直致力于動物源性食品中獸藥及有害化合物殘留檢測技術的研究。他成功構建了一個涵蓋主要獸藥、霉菌毒素、非法添加物,庫容量超過500種的抗體資源庫,滿足了企業和政府機構日常檢測的需要,尤其是為應對食品安全突發事件提供了儲備。他研發的快檢產品已在全國31個省(區、市)的各級檢測機構及伊利、雨潤、三元等數千家食品企業殘留監測中廣泛應用,產生了巨大的經濟社會效益,打破了國外技術和產品壟斷,使進口產品在中國的市場份額從2002年的90%以上降至現在的25%左右、價格下降約2/3作出了重要貢獻,引領了殘留檢測試劑產業的快速發展。同時他主持制定了47項獸藥殘留檢測方法國家和行業標準,填補了國內殘留檢測方法標準空白。研究成果獲國家發明專利授權56項,獲國家技術發明二等獎和國家科技進步二等獎各1項、省部級科技一等獎2項。2017年獲首屆全國創新爭先獎狀。

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